Vinos y tapas

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Vinos y tapas componen el maridaje de bebida y comida más degustado por millones de personas. Sobre todo en nuestro país, donde “irse” de vinos y tapas es ya una tradición popular que forma parte de nuestras calles, de nuestras festividades y de nuestro día a día. Continuar leyendo »

Aromas del vino: Especias

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Dar con los aromas (como el de especias) en una primera aproximación no es tarea fácil. A no ser que uno tenga un olfato privilegiado, es complicado sin haber ejercitado la nariz y la memoria olfativa de forma previa durante muchas horas.

¿Cómo nos podemos aproximar entonces a este mundo en apariencia tan difícil? Según nos cuentan desde el Consejo Regulador de la D. O. Tierra de León, una buena idea para ejercitar la memoria de los aromas consiste en, desde un primer momento, tratar de identificar un olor con una familia aromática y sólo después intentar aislarlo y definirlo de forma más concreta. Continuar leyendo »

Guía básica de maridaje de vinos tintos

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Parece que las últimas tendencias en lo que respecta al maridaje de vinos tintos con carne y vinos blancos con pescado, han dado un paso más allá de esta simple combinación.

La variedad de vinos, marcas, uvas… hace que en ocasiones dudemos sobre la bebida más adecuada según qué comida. A esto hay que añadir que el maridaje de vinos y alimentos depende mucho también del gusto personal de aquel que escoge, de la forma de cocinarse el plato, del tipo de carne, etc. No se trata de algo que posea reglas irrompibles. Continuar leyendo »

Vinoterapia: Otra manera de vivir el vino

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En los últimos años, no solo estamos degustando buenos vinos, es más, el interés en ello cada vez es más creciente, pero de algo que nos despierta tantas sensaciones, necesitamos disfrutarlo de diferentes maneras. Por ello, se está poniendo cada vez más de moda vivir experiencias en torno a ellos. De ahí a que el turismo enológico cada vez tenga más adeptos y enamorados de esas sensaciones. Continuar leyendo »