El test definitivo para medir cuánto sabes de vino

cuánto sabes de vino

Cena de Nochebuena. Tu cuñado ha encontrado sitio y ha aparcado cerca de casa. Además, él conoce una receta para hacer el pavo en menos tiempo y que le da más sabor. ¿Que no la sabes? Pues deberías. Y también es experto en estanterías. La tuya está torcida. Y él con dos baldas es capaz de sacar una tercera.

Tranquilo. Respira. Aún te queda la baza del vino. Por supuesto tu cuñado te dirá que sabe más que tú sobre vino. Pero tú puedes demostrarle lo contrario con este test que te proponemos para medir cuánto sabes de vino.

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La mejor madera noble para conservar el vino en barrica

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De entre todos los tipos de madera que se utilizan para fabricar barricas, hay una que sobresale sobre el resto: el roble. Según los expertos, es la más inocua y respetuosa con el vino. La más noble. Hay que tener en cuenta que conservar el vino en barrica implica la alteración de su color, su olor y su sabor. Y es lo que le da su clasificación. Los Crianza permanecen unos 24 meses en reposo y seis de ellos en barrica. Mientras que los Reserva están 36 meses de los que 12 transcurren en un tonel de roble. Y los Gran Reserva, 60 y 24 mezclándose con la madera. Así es conveniente ir sobre seguro.  Continuar leyendo »

¿Qué hace del madreo una técnica especial?

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Con larga tradición a sus espaldas, los vinos de la DO Tierra de León han sido conocidos por el “clarete de aguja”, elaborado a partir de la uva Prieto Picudo, una de las más especiales y únicas de España, a través de la técnica ancestral del madreo. A continuación te contamos qué hace del madreo una técnica especial dentro del mundo enológico y por qué influye en el resultado de los vinos elaborados a partir de ella: Continuar leyendo »