Aromas del vino: Especias

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Dar con los aromas (como el de especias) en una primera aproximación no es tarea fácil. A no ser que uno tenga un olfato privilegiado, es complicado sin haber ejercitado la nariz y la memoria olfativa de forma previa durante muchas horas.

¿Cómo nos podemos aproximar entonces a este mundo en apariencia tan difícil? Según nos cuentan desde el Consejo Regulador de la D. O. Tierra de León, una buena idea para ejercitar la memoria de los aromas consiste en, desde un primer momento, tratar de identificar un olor con una familia aromática y sólo después intentar aislarlo y definirlo de forma más concreta. Continuar leyendo »

Guía básica de maridaje de vinos tintos

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Parece que las últimas tendencias en lo que respecta al maridaje de vinos tintos con carne y vinos blancos con pescado, han dado un paso más allá de esta simple combinación.

La variedad de vinos, marcas, uvas… hace que en ocasiones dudemos sobre la bebida más adecuada según qué comida. A esto hay que añadir que el maridaje de vinos y alimentos depende mucho también del gusto personal de aquel que escoge, de la forma de cocinarse el plato, del tipo de carne, etc. No se trata de algo que posea reglas irrompibles. Continuar leyendo »

Vinoterapia: Otra manera de vivir el vino

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En los últimos años, no solo estamos degustando buenos vinos, es más, el interés en ello cada vez es más creciente, pero de algo que nos despierta tantas sensaciones, necesitamos disfrutarlo de diferentes maneras. Por ello, se está poniendo cada vez más de moda vivir experiencias en torno a ellos. De ahí a que el turismo enológico cada vez tenga más adeptos y enamorados de esas sensaciones. Continuar leyendo »

Cómo conservar una botella de vino una vez abierta

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Muchas veces nos encontramos con el problema de que nos apetece una copa de vino y no la tomamos porque, al tener la certeza de que no se va a terminar, nos da miedo que se estropee el contenido restante. No tiene sentido abrir un vino sólo cuando tenemos invitados y privarnos de un momento de deleite cuando estamos solos. Por eso es importante saber cómo conservar una botella de vino una vez abierta. Continuar leyendo »

Qué copa utilizar para cada tipo de vino

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Hoy en día existen infinidad de tipos de copas para vinos, hasta por cada tipo de uva utilizada. Para poder disfrutar de un vino en la copa adecuada, no es necesario llegar a tal nivel de exigencia.

Tanto en una casa, como en un restaurante o un bar, basta con que se tengan claras unas cuantas reglas básicas para saber qué tipos de copas se deben tener siempre disponibles y qué copa utilizar para cada tipo de vino. Y en este sentido, no son tantas. Cualquier persona puede tener la copa adecuada para los diferentes tipos de vino que hay sin necesidad de disponer de un gran espacio en su hogar. Continuar leyendo »

Defectos del vino: ¿Sabrías identificarlos?

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Como consumidores habituales del vino, podemos decir que es bastante difícil encontrar algún vino defectuoso. La tecnología y el control de calidad que realiza la bodega evitan casi toda posibilidad, pero no podemos dejar de reconocer que el vino es un zumo de uvas fermentadas, por lo tanto es una materia viva que puede sufrir alteraciones. Hoy en día se utilizan muchas técnicas para su elaboración que mejoran día a día, pero a veces es inevitable que aparezcan defectos de vino, ya sea por una vinificación incorrecta, ya por un defecto de conservación. La mayor parte de los posibles defectos que podemos encontrarnos son detectados fácilmente a través de la vista o el olfato. Continuar leyendo »

¿Cómo influye la crianza en roble francés o americano?

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Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y roble americano” es una frase habitual en las fichas de cata de los vinos; palabras asiduas en las revistas especializadas y en las guías que consultamos cuando buscamos nuestro vino de cabecera o la última novedad del panorama vitivinícola. Pero, ¿qué implica la crianza del vino en madera? ¿Cuál es la diferencia entre el roble francés y el americano? En este post vamos a intentar dar respuesta a alguna de estas cuestiones. Continuar leyendo »

Regalar vino por San Valentín

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El buen vino es como el amor: se elige según nuestros gustos para después guardarlo con mimo como si fuera un tesoro. Mientras se disfruta, no hay mayor placer. Nos hace sentir bien, nos sacia, nos relaja… Cuando el vino nos gusta mucho queremos más, y queremos llenar nuestra bodega para disfrutarlo siempre. Cuanto más nos gusta, más nos interesa su mundo, de donde viene, su aroma, su composición… Y, sobre todo, siempre está ahí en los momentos importantes. El amor tiene muchos símbolos y el vino es, sin duda, uno de ellos. Por eso te recomendamos regalar vino por San Valentín.

Tanto si tú y tu pareja sois de los que celebráis San Valentín por todo lo alto como si os lo tomáis como un día más en la que demostrar vuestro amor, no hay duda de que es la excusa perfecta para ponerse cómodo, elegir buena música y disfrutar de la compañía de la pareja mientras brindáis con un buen vino.

Por tanto, regalar vino por San Valentín es un valor seguro por varios motivos: Continuar leyendo »