¿Qué hace del madreo una técnica especial?

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Con larga tradición a sus espaldas, los vinos de la DO Tierra de León han sido conocidos por el “clarete de aguja”, elaborado a partir de la uva Prieto Picudo, una de las más especiales y únicas de España, a través de la técnica ancestral del madreo. A continuación te contamos qué hace del madreo una técnica especial dentro del mundo enológico y por qué influye en el resultado de los vinos elaborados a partir de ella: Continuar leyendo »

Guía completa de protocolo en la mesa

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¿Has ido a una cena y no sabías distinguir entre los diferentes tenedores y copas? ¿Quieres, por el contrario, organizar tu propia comida e impresionar a tus comensales? ¿Cómo sentar a tus invitados? ¿Cómo debes actuar si te invitan a una cena importante? ¿Cómo servir el vino? ¿Y si estás en un restaurante en Tailandia? Estas y mucha otras cuestiones intentaremos resolver en esta guía de protocolo en la mesa: Continuar leyendo »

Apps para amantes del vino

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Gracias a los teléfonos móviles y al avance de las nuevas tecnologías, ya hay al alcance de la mano numerosas apps para amantes del vino. Se trata de aplicaciones que ofrecen todo un abanico repleto de posibilidades de aprender, disfrutar y adquirir excelentes caldos de los que, afortunadamente, podemos disponer en nuestro país. Continuar leyendo »

Libros para aficionados al vino

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Muchas editoriales disponen de ejemplares de libros magníficos, perfectos para ser disfrutados por todas aquellas personas amantes del vino.

Con motivo de la celebración del Día del Libro, qué mejor regalo que, precisamente, esos libros para aficionados al vino que, cada año, más editoriales se animan a publicar en vista del creciente interés de este producto excepcional de nuestra tierra. Continuar leyendo »

¿Cómo influye la crianza en roble francés o americano?

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Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y roble americano” es una frase habitual en las fichas de cata de los vinos; palabras asiduas en las revistas especializadas y en las guías que consultamos cuando buscamos nuestro vino de cabecera o la última novedad del panorama vitivinícola. Pero, ¿qué implica la crianza del vino en madera? ¿Cuál es la diferencia entre el roble francés y el americano? En este post vamos a intentar dar respuesta a alguna de estas cuestiones. Continuar leyendo »

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