¿Qué hace del madreo una técnica especial?

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Con larga tradición a sus espaldas, los vinos de la DO Tierra de León han sido conocidos por el “clarete de aguja”, elaborado a partir de la uva Prieto Picudo, una de las más especiales y únicas de España, a través de la técnica ancestral del madreo. A continuación te contamos qué hace del madreo una técnica especial dentro del mundo enológico y por qué influye en el resultado de los vinos elaborados a partir de ella: Continuar leyendo »

Descubre la uva Prieto Picudo con esta infografía

COVER PICUDO

Ya hemos habado en este blog de la Prieto Picudo como una de las principales uvas autóctonas de España, única en el mundo y agrupada bajo la Denominación de Origen Tierra de León. Se trata de una uva con historia, prestigio y calidad que, si bien ya suena con fuerza en los círculos enológicos mas especializados y ha sido elogiada por expertos, es todavía es una gran desconocida para muchos aficionados al vino. Continuar leyendo »

Las bodegas-cuevas en León

bodegas DO Tierra de Leon

Llaman poderosamente la atención a todo el que pasa por estos paisajes ya sean nuestros vecinos, los peregrinos o los visitantes. Bajo esas ondulaciones del terreno que respiran por medio de ventanos y zarceras se esconden mojados mundos de hollejos, tragos, cubas, meriendas, toneles y trasiegos en estrechos túneles horadados a pico en la tierra arcillosa. Son las típicas bodegas subterráneas leonesas, las cuevas.

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