Albar&Coque Semidulce Albarín 13

100% Albarín Blanco. Cultivo en suelo llanura de aluvión con canto rodado en la superficie y formación en espaldera. Tipo de poda Doble Guyot. Maceración pelicular durante 48 h. Descube, prensado y desfangado estático del mosto durante 48 h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 13º C. Cuando tiene aproximadamente 9º, cortamos la fermentación aplicando frío. Temperatura de servicio 6º-8º C.

Nota de cata

Fase visual: Amarillo brillante con reflejos verdosos.

Fase olfativa: Fruta fresca, destacando las aromas tropicales de la variedad que aportan complejidad al conjunto.

Fase gustativa: Fresco, afrutado, con notable cuerpo y con un paso en boca sabroso y envolvente debido a su contenido en azúcar.