Albar&Coque Semidulce AlbarÃn 13
100% AlbarÃn Blanco. Cultivo en suelo llanura de aluvión con canto rodado en la superficie y formación en espaldera. Tipo de poda Doble Guyot. Maceración pelicular durante 48 h. Descube, prensado y desfangado estático del mosto durante 48 h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 13º C. Cuando tiene aproximadamente 9º, cortamos la fermentación aplicando frÃo. Temperatura de servicio 6º-8º C.
Nota de cata
Fase visual: Amarillo brillante con reflejos verdosos.
Fase olfativa: Fruta fresca, destacando las aromas tropicales de la variedad que aportan complejidad al conjunto.
Fase gustativa: Fresco, afrutado, con notable cuerpo y con un paso en boca sabroso y envolvente debido a su contenido en azúcar.
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